Mercato globale della gelatina

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01 aprile 2015, 08:23 ET

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NEW YORK, 1 aprile 2015 /PRNewswire/ -- Questo rapporto analizza i mercati mondiali della gelatina in tonnellate metriche per le seguenti applicazioni di utilizzo finale: alimenti e bevande, prodotti farmaceutici e altri. Il rapporto fornisce analisi complete e separate per Stati Uniti, Canada, Giappone, Europa, Asia-Pacifico, America Latina e Resto del mondo. Vengono fornite stime e previsioni annuali per il periodo dal 2013 al 2020. Per questi mercati viene inoltre fornita un'analisi storica di sette anni. I dati di mercato e le analisi derivano dalla ricerca primaria e secondaria. I profili aziendali si basano principalmente su informazioni di pubblico dominio, inclusi gli URL aziendali. Il rapporto delinea 68 aziende tra cui molti attori chiave e di nicchia come: CapsugelDarling Ingredients Inc.Ewald Gelatine GmbHGelita AGGelnexLeggi il rapporto completo: http://www.reportlinker.com/p01374443-summary/view-report.htmlI. INTRODUZIONE, METODOLOGIA E DEFINIZIONI DEL PRODOTTOAffidabilità dello studio e limiti di reporting I-1Esclusioni di responsabilità I-2Livello di interpretazione e reporting dei dati I-2Tecniche e analisi quantitative I-3Definizioni del prodotto e ambito di studio I-3II. SOMMARIO ESECUTIVO1. PANORAMICA DEL MERCATO II-1Gelatina: una proteina onnipresente, naturale ed estremamente pura II-1Principali applicazioni e funzioni della gelatina per tipo di categoria II-2Tabella 1: Materie prime utilizzate nella produzione di gelatina (2014E): Ripartizione della quota percentuale per ossa, pelli bovine e suini Pelle e altri (include il grafico/grafico corrispondente) II-5 Scenario di produzione per regione geografica II-6Tabella 2: Produzione di gelatina a livello mondiale (2014E): ripartizione percentuale per regione geografica (include il grafico/grafico corrispondente) II-6Recessione in retrospettiva e strada da percorrere II -6Tabella 3: Crescita economica (%) a livello mondiale per regione (2011-2014E) (include il grafico corrispondente) II-7Europa: il mercato più grande II-8Paesi in via di sviluppo per guidare la crescita futura II-82. CONCORRENZA II-10Tabella 4: Principali attori nel mercato globale della gelatina (2013): ripartizione percentuale del volume di produzione per Gelita, Nitta,Rousselot, Sterling, Tessenderlo (PB Gelatins), Weishardt e altri (include il grafico/grafico corrispondente) II-10Tabella 5: Capacità di produzione di gelatina dei principali attori (2012) II-11Qualità della gelatina: un requisito fondamentale per il successo sul mercato II-11Fattori che influenzano la qualità della gelatina II-11Selezione delle materie prime II-11Il processo di produzione II-11Fattori che determinano la qualità della gelatina II-12Fioritura L'effetto del valore sulla qualità della gelatina II-12 Aumento del prezzo della gelatina da parte dei principali produttori: una grande preoccupazione II-12 Rousselot annuncia un aumento dei prezzi II-13 L'aumento dei prezzi spinge i pasticceri a optare per alternative più convenienti all'amido II-13 Nuovi stabilizzanti per lo yogurt per far fronte all'aumento del prezzo della gelatina II-14 Aumento I prezzi ostacolano la crescita dei polimeri solubili in acquaApplicazione II-14Tabella 6: Mercato globale dei polimeri solubili in acqua (2013): Ripartizione della quota percentuale delle vendite in volume per caseina, gelatina, gomma guar e derivati, poliacrilammide e copolimeri, alcol polivinilico e altri (include il grafico corrispondente/ Grafico) II-15Le normative sulla gelatina accertano la sicurezza e l'efficacia del prodotto II-15Farmacopea della gelatina in breve II-15Le normative sulla gelatina commestibile II-163. FATTORI DI MERCATO, TENDENZE E PROBLEMI II-17 Robusta domanda di gelatina nell'industria farmaceutica: un forte fattore di crescita II-17 Tabella 7: Mercato globale dei prodotti farmaceutici (2012): ripartizione della quota percentuale delle vendite a valore per classe di farmaci (include grafico/grafico corrispondente) II-18 Difficile Capsule di gelatina: elevata versatilità e funzionalità Fattori II-19 Capsule di gelatina morbida: la gelatina di ossa di manzo perde terreno rispetto alle nuove opzioni II-20 Confronto delle proprietà delle capsule di gelatina dura e delle capsule di gelatina morbida II-21 Prospettive positive per il settore sanitario fa ben sperare per il mercato II-21 Tabella 8 : Spesa sanitaria pro capite in dollari USA per SelectRegions (2013) (include il grafico corrispondente) II-22Gelatina: un vantaggio per i pazienti affetti da osteoartrosi II-22Alcuni fatti interessanti sull'osteoartrosi II-23Il consumo di Peptan® apporta benefici ai pazienti con dolori articolari II-23Altri vantaggi elevati Aree di applicazione della crescita nell'industria farmaceutica II-24 Cura delle ferite II-24 Spugne chirurgiche/dentali II-24 Medicazioni idrocolloidali II-24 Espansori al plasma II-24 Compresse II-24 Rivestimento delle compresse II-25 Tendenza verso la sanità preventiva a vantaggio del consumo di gelatina II-25 Applicazione della gelatina nella stampa 3D di organi umani e tessuti: potenziale non sfruttato II-25 Alimenti e bevande: il settore d'uso finale dominante II-26 Caratteristiche funzionali della gelatina negli alimenti II-27 Tabella 9: Specifiche per la gelatina commestibile II-28 Tabella 10: Gelatina - Informazioni nutrizionali II-28 Tabella 11: Gelatina come un ingrediente per alimenti e bevande II-28Boom del mercato degli idrocolloidi per stimolare la domanda II-29Tabella 12: Mercato mondiale degli idrocolloidi per tipologia (2013): ripartizione percentuale delle vendite a valore per amidi, gelatina, pectina, carragenina, xantano, agar, gomma arabica, carbossimetile Cellulosa, farina di semi di carrube, alginati, metilcellulosa/idrossipropilmetilcellulosa (HPMC) e altri (include il grafico/grafico corrispondente) II-30 Idrocolloidi nella microincapsulazione probiotica per alimentare la crescita II-31 Il crescente consumo di prodotti lattiero-caseari aumenta la domanda di gelatina II-31 Tabella 13: Latticini Consumo mondiale (in kilotoni) per principali tipologie di prodotto: 2012, 2014, 2016, 2018 e 2020 (include grafico/grafico corrispondente) II-33Altre applicazioni alimentari in costante crescita della gelatina II-33Prodotti a base di carne II-33Spalmabili a basso contenuto di grassi II-33Confetteria II-34Prodotti da forno II-34 Bevande II-34Microincapsulazione di ingredienti farmaceutici/alimentari con gelatina per migliorare la durata di conservazione II-34Pepsi sviluppa un nuovo sistema di incapsulamento degli aromi con capsule di gelatina II-34La crescente domanda di alimenti e bevande funzionali offre significative opportunità di crescita II-35Tabella 14: Mercato globale degli alimenti e delle bevande funzionali per area geografica Regione: cifre di vendita annuali in milioni di dollari per i mercati di Stati Uniti, Europa, Asia-Pacifico (incluso il Giappone) e resto del mondo per gli anni 2011, 2013 e 2015 (include il grafico corrispondente) II-37 Crescente importanza delle proteine ​​e degli aminoacidi incrementi Espansione del mercato II-38 Tabella 15: Composizione della gelatina: ripartizione della quota percentuale in base agli aminoacidi (include il grafico/grafico corrispondente) II-39 Si espande l'uso delle gelatine come biomateriali nella formulazione cosmetica II-39 Le spugne di gelatina guadagnano popolarità come emostatico topico nelle applicazioni mediche II-39 Gelatina umana ricombinante: La prossima grande novità II-40 La crescente importanza della gelatina di pesce è di buon auspicio per il mercato II-40 Applicazioni selezionate della gelatina di pesce nei prodotti dolciari, alimentari e farmaceutici II-42 Dati demografici sull'invecchiamento: un importante fattore di crescita II-42 Indicatore di opportunità II-43 Tabella 16: Statistiche sulla popolazione globale per gruppo di età superiore ai 65 anni (maschi e femmine) per i principali paesi/regioni: 2013E (include il grafico/grafico corrispondente) II-43 Gelatina: una soluzione antietà preferita II-44 Tentativi del mercato di scrollarsi di dosso lo stigma associato alla BSE II-44 Forniture fotografiche: Un'applicazione di uso finale "in pericolo"? II-45Applicazioni tecniche di nicchia della gelatina II-46Paintball II-46Microincapsulazione in carte NCR II-46Ristrutturazione edilizia II-46Rivestimento e dimensionamento II-47Gestione dei disastri petroliferi II-47Produzione di fiammiferi II-47Produzione di carta II-47Abrasivi rivestiti II-48Stampa II-48Applicazioni protettive II-48 Principali sfide per il mercato della gelatina II-48 Specifiche culturali e religiose: un importante freno II-48 La svolta verso il vegetarismo ostacola la crescita II-49 Tabella 17: Numero di vegetariani (come percentuale della popolazione totale) per paese selezionato per l'anno 2012 (include grafico corrispondente) II-50 Tendenza in aumento dell'incapsulamento senza gelatina II-50 Crescente popolarità di fonti alternative di gelatina II-51 Fibre solubili per sostituire la gelatina nei dolciumi II-52 Principali alternative alla gelatina II-52 Carragenina II-53 Alginati II-53 Amido di riso II-53 Gomma di xanthan II-53Gomma di cellulosa II-54Pectina II-54Agar - Agar II-54Gomma di gellano II-54Farina di semi di carrube II-54Gomma di guar II-54Gomma di guar: proprietà della gomma di guar e usi alimentari II-55Gomma arabica II-55Gomma Ghatti II-55Gomma Karaya II -55Tragacanto II-554. COMMERCIO GLOBALE DI GELATINA II-56Tabella 18: Principali esportatori di gelatina e derivati ​​della gelatina a livello mondiale (2013): Ripartizione della quota percentuale del valore delle esportazioni per Paese (include il grafico corrispondente) II-56Tabella 19: Principali importatori di gelatina e derivati ​​della gelatina a livello mondiale (2013): Percentuale Ripartizione della quota del valore delle esportazioni per paese (include il grafico corrispondente) II-565. PANORAMICA DEL PRODOTTO II-57Definizione II-57Il passato e il presente della gelatina II-57Composizione della gelatina II-58Tabella 20: Composizione degli aminoacidi nella gelatina estratta a base alcalina (in grammi di aminoacidi per 100 grammi di gelatina pura) (include il grafico/grafico corrispondente) II -58Gelatina in fogli II-59Idrolizzati II-59Gelatine istantanee II-59Struttura e proprietà della gelatina II-59Struttura II-59Proprietà II-60Solubilità in acqua II-60Proprietà adesive II-60Punto di fusione II-60Colore e odore II-60Conducibilità II-60Proprietà gelificanti II -61Proprietà di schiumatura II-61Proprietà di modificazione dell'abitudine dei cristalli II-61Proprietà di formazione di film II-61Proprietà emulsionanti II-61Stabilità II-62Proprietà di microincapsulazione II-62Proprietà stabilizzanti del latte/alimenti II-62Proprietà chiarificanti del succo di frutta II-62Viscosità II-62Proprietà nutrizionali II-62Corrosivo Proprietà II-63 Panoramica delle fonti di gelatina II-63 Gelatina suina II-63 Gelatina bovina II-63 Gelatina di pesce II-64 Isinglas II-64 Processo di produzione della gelatina II-64 Pretrattamento II-64 Procedura alcalina II-64 Procedura acida II-65 Estrazione II-65 Pulitura II-65 Ispessimento II- 65Essiccazione II-65Diagramma di flusso delle varie fasi coinvolte nel processo di produzione della gelatina II-666. INNOVAZIONI/INTRODUZIONI DI PRODOTTO II-67Gelatin Australia presenta la gamma di gelatine Great Lakes II-67Vascular Solutions presenta Gel-Bead™ II-67Cipher presenta capsule di isotretinoina II-67Rousselot® presenta soluzioni funzionali per sistemi sinergici e peptidi di collagene Peptan® II-67Rousselot presenta la gelatina funzionale Emulsigel II- 67Ranbaxy presenta le capsule di isotretinoina II-68Protica annuncia il lancio dello snack di gelatina Protein Gem® II-68Rousselot presenta la nuova gelatina Emulsigel™ II-68Rousselot annuncia lo sviluppo di Tof'Gums Candy attraverso la gelatina Rousselot® II-68NGIL lancia la serie di prodotti II-687. RECENTE ATTIVITÀ INDUSTRIALE II-69Darling International cambia nome in Darling Ingredients II-69Darling Ingredients acquisisce VION Ingredients II-69Farmak inaugura un nuovo impianto di produzione II-69Hunan Er-kang Pharmaceutical aumenta la capacità di produzione di gelatina II-69Mitsubishi Chemical acquisisce Qualicaps II-69Shanghai International Trading e Nitta Gelatin fondano Nitta Gelatin Vietnam JV II-69Oceans Omega collabora con Lakeview Farms per la produzione di gelatine fortificate con Omega-3 II-70Qualicaps fonda l'impianto di produzione Fierce Pharma II-70Capsugel aggiorna ed espande gli impianti di produzione in Europa e negli Stati Uniti II-70VION separa le attività alimentari e di ingredienti II-70Patheon rileva Banner Pharmacaps II-70Scoular avvia una partnership con Weishardt II-70Suheung Capsule inaugura un impianto di produzione di capsule ultramoderno in Corea II-71Pharmatek Laboratories acquisisce il sistema automatizzato di riempimento e fasciatura di liquidi Qualicaps FS3 II-718. FOCUS SU GIOCATORI MONDIALI SELEZIONATI II-72Capsugel (Stati Uniti) II-72Darling Ingredients Inc. (Stati Uniti) II-72Rousselot® (Paesi Bassi) II-73Ewald Gelatine GmbH (Germania) II-73Gelita AG (Germania) II-73Gelnex (Brasile) II -74Italgelatine SpA (Italia) II-74Juncà Gelatines SL (Spagna) II-74Lapi Gelatine SpA (Italia) II-74Nitta Gelatin, Inc. (Giappone) II-74Nitta Gelatin NA Inc. (USA) II-75Norland Products Inc. (USA ) II-75Reinert Gruppe Ingredients GmbH (Germania) II-76Sterling Gelatin (India) II-76Suheung Co., Ltd. (Corea del Sud) II-76Geltech Co., Ltd. (Corea del Sud) II-77Tessenderlo Group (Belgio) II- 77PB Gelatins (Belgio) II-78The Roxlor Group (USA) II-78Roxlor France (Francia) II-79Trobas Gelatine BV (Paesi Bassi) II-79Weishardt Group (Francia) II-799. PROSPETTIVA DEL MERCATO GLOBALE II-80 Tabella 21: Analisi mondiale recente passata, presente e futura per la gelatina per regione geografica: Stati Uniti, Canada, Giappone, Europa, Asia-Pacifico (escluso il Giappone), America Latina e resto del mondo Mercati analizzati in modo indipendente con dati sul consumo annuale in sistema metrico Tonnellate per anni dal 2013 al 2020 (include grafico/grafico corrispondente) II-80Tabella 22: Revisione storica mondiale della gelatina per regione geografica: Stati Uniti, Canada, Giappone, Europa, Asia-Pacifico (escluso il Giappone), America Latina e resto del mondo Mercati analizzati in modo indipendente con dati annuali Dati sul consumo in tonnellate per gli anni dal 2006 al 2012 (include il grafico corrispondente) II-81Tabella 23: Prospettiva mondiale a 15 anni per la gelatina per regione geografica - Ripartizione percentuale del consumo unitario per Stati Uniti, Canada, Giappone, Europa, Asia-Pacifico (esclusi Giappone), America Latina e mercati del resto del mondo per gli anni 2006, 2014 e 2020 (include il grafico corrispondente) II-82 Consumo globale di gelatina per segmento di utilizzo finale II-83 Tabella 24: Analisi mondiale recente passata, attuale e futura per la gelatina negli alimenti e nelle bevande per regione geografica: Stati Uniti, Canada, Giappone, Europa, Asia-Pacifico (escluso il Giappone), America Latina e mercato del resto del mondo analizzati in modo indipendente con dati sul consumo annuale in tonnellate per gli anni dal 2013 al 2020 (include il grafico corrispondente) II-83 Tabella 25 : Revisione storica mondiale della gelatina negli alimenti e nelle bevande per regione geografica: Stati Uniti, Canada, Giappone, Europa, Asia-Pacifico (escluso il Giappone), America Latina e resto del mondo Mercati analizzati in modo indipendente con dati sul consumo annuale in tonnellate metriche per gli anni dal 2006 al 2012 (include i dati Grafico/Grafico) II-84Tabella 26: Prospettiva mondiale a 15 anni per la gelatina negli alimenti e nelle bevande per regione geografica - Ripartizione percentuale del consumo unitario per Stati Uniti, Canada, Giappone, Europa, Asia-Pacifico (escluso il Giappone), America Latina e resto del mondo Mercati per gli anni 2006, 2014 e 2020 (include il grafico/grafico corrispondente) II-85 Tabella 27: Analisi mondiale recente, attuale e futura della gelatina nei prodotti farmaceutici per regione geografica: Stati Uniti, Canada, Giappone, Europa, Asia-Pacifico (escluso Giappone), Mercati dell'America Latina e del resto del mondo analizzati in modo indipendente con dati sul consumo annuale in tonnellate per gli anni dal 2013 al 2020 (include il grafico corrispondente) II-86 Tabella 28: Revisione storica mondiale della gelatina nei prodotti farmaceutici per regione geografica: Stati Uniti, Canada, Giappone, Europa, Asia -Pacifico (escluso Giappone), America Latina e resto del mondo Mercati analizzati in modo indipendente con dati sul consumo annuale in tonnellate metriche per gli anni dal 2006 al 2012 (include grafico/grafico corrispondente) II-87Tabella 29: Prospettiva mondiale a 15 anni per la gelatina nei prodotti farmaceutici per regione geografica - Percentuale Ripartizione del consumo unitario per Stati Uniti, Canada, Giappone, Europa, Asia-Pacifico (escluso il Giappone), America Latina e mercati del resto del mondo per gli anni 2006, 2014 e 2020 (include il grafico/grafico corrispondente) II-88Tabella 30: Mondo recente passato, attuale e analisi future per la gelatina in altre applicazioni di uso finale per regione geografica: Stati Uniti, Canada, Giappone, Europa, Asia-Pacifico (escluso il Giappone), America Latina e mercati del resto del mondo analizzati in modo indipendente con dati sul consumo annuale in tonnellate per gli anni dal 2013 al 2020 ( include il grafico/grafico corrispondente) II-89Tabella 31: Revisione storica mondiale della gelatina in altre applicazioni di uso finale per regione geografica: Stati Uniti, Canada, Giappone, Europa, Asia-Pacifico (escluso il Giappone), America Latina e resto del mondo Mercati analizzati in modo indipendente con Dati sul consumo annuale in tonnellate per gli anni dal 2006 al 2012 (include il grafico corrispondente) II-90Tabella 32: Prospettiva mondiale a 15 anni per la gelatina in altre applicazioni di uso finale per regione geografica - Ripartizione percentuale del consumo unitario per Stati Uniti, Canada, Giappone, Europa, Mercati dell'Asia-Pacifico (escluso il Giappone), dell'America Latina e del resto del mondo per gli anni 2006, 2014 e 2020 (include il grafico corrispondente) II-91III. MERCATO1. GLI STATI UNITI III-1A.Analisi di mercato III-1Prospettive III-1Normativa sulla gelatina alimentare III-1Codice delle sostanze chimiche alimentari (FCC) III-1Normativa sull'importazione III-1Requisiti per le gelatine bovine utilizzate nei cosmetici e negli alimenti III-2Normativa sulla gelatina farmaceutica III-2Farmacopea statunitense ( USP) III-2Requisiti per le gelatine bovine III-2Principali tendenze e problematiche del mercato III-2La crescente popolarità dello yogurt stimola le prospettive di mercato III-2Indicatori di opportunità: III-3Tabella 33: Mercato statunitense dello yogurt per categoria di prodotto (2013): ripartizione della quota percentuale del valore Vendite di yogurt gelato, yogurt refrigerato e bevande allo yogurt (include il grafico/grafico corrispondente) III-3Tabella 34: Mercato statunitense dello yogurt per categoria di prodotto (2013): ripartizione della quota percentuale del numero di lanci di bevande al cucchiaio, bevande allo yogurt e latte liquido (include i corrispondenti Grafico/grafico) III-3Tabella 35: Mercato statunitense dello yogurt (semplice e aromatizzato) per Stato (2012): ripartizione della quota percentuale del volume di produzione per California, New York, Tennessee, Utah, Wisconsin e altri (include il grafico/grafico corrispondente) III- 4Tabella 36: Mercato statunitense del frozen yogurt per regione geografica (2012): ripartizione della quota percentuale del volume di produzione per il centro-nord orientale, l'Atlantico settentrionale, l'Atlantico meridionale, il centro-sud, l'ovest e il centro-nord occidentale (include il grafico corrispondente) III-4Offerte del mercato degli alimenti funzionali Opportunità di crescita significative III-4Profilo dei consumatori americani di alimenti funzionali III-5Popolazione che invecchia: un fattore demografico vitale III-5Tabella 37: Popolazione anziana del Nord America per fascia di età (1975-2050) (include il grafico corrispondente) III-6Aumento dei prezzi della gelatina di pelle di maiale in Nord America III-6Spostamento verso il vegetarismo per ostacolare le prospettive di crescita nel mercato della gelatina animale III-6Tabella 38: Popolazione vegetariana negli Stati Uniti (2013) III-7 Principali ragioni citate per essere vegetariano negli Stati Uniti (2013) III-7Esportazione e importazione Statistiche III-8Tabella 39: Esportazioni statunitensi di gelatina e derivati ​​della gelatina (2013): Ripartizione della quota percentuale del valore delle esportazioni per Paese di destinazione (include il grafico corrispondente) III-8Tabella 40: Importazioni statunitensi di gelatina e dei derivati ​​della gelatina (2013): Quota percentuale Ripartizione del valore delle importazioni per paese di origine (include grafico/grafico corrispondente) III-8Lanci di prodotti III-9Attività aziendale strategica III-9Attori chiave III-11B.Analisi di mercato III-14Tabella 41: Analisi recente passata, attuale e futura della gelatina negli Stati Uniti per uso finale Applicazioni - Alimenti e bevande, prodotti farmaceutici e altri mercati analizzati in modo indipendente con dati sul consumo annuale in tonnellate metriche per gli anni dal 2013 al 2020 (include grafico/grafico corrispondente) III-14Tabella 42: Analisi storica degli Stati Uniti per la gelatina per uso finale Applicazioni - Alimenti e bevande, prodotti farmaceutici e altri Mercati analizzati in modo indipendente con dati sul consumo annuale in tonnellate per gli anni dal 2006 al 2012 (include il grafico/grafico corrispondente) III-15 Tabella 43: Prospettiva di 15 anni degli Stati Uniti per la gelatina in base alle applicazioni di uso finale - Ripartizione percentuale del consumo unitario per alimenti e bevande, prodotti farmaceutici, e altri mercati per gli anni 2006, 2014 e 2020 (include il grafico/grafico corrispondente) III-162. CANADA III-17A. Analisi di mercato III-17 Prospettive III-17 Il fiorente mercato degli alimenti funzionali fa ben sperare per il mercato III-17 La crescente popolarità dello yogurt segnala opportunità III-17 Scenario di importazione ed esportazione III-18 Tabella 44: Esportazioni canadesi di gelatina e derivati ​​della gelatina (2013): Ripartizione della quota percentuale del valore delle esportazioni per paese di destinazione (include il grafico/grafico corrispondente) III-18Tabella 45: Importazioni canadesi di gelatina e derivati ​​della gelatina (2013): Ripartizione della quota percentuale del valore delle importazioni per paese di origine (include il grafico/grafico corrispondente) III-18 Lancio del prodotto III-19B .Analisi di mercato III-19Tabella 46: Analisi canadese recente passata, attuale e futura della gelatina per applicazioni di uso finale: mercati alimentari e bevande, prodotti farmaceutici e altri analizzati in modo indipendente con dati sul consumo annuale in tonnellate metriche per gli anni dal 2013 al 2020 (include il grafico/grafico corrispondente ) III-19 Tabella 47: Analisi storica canadese della gelatina per applicazioni di uso finale - Alimenti e bevande, prodotti farmaceutici e altri Mercati analizzati in modo indipendente con dati sul consumo annuale in tonnellate per gli anni dal 2006 al 2012 (include grafico/grafico corrispondente) III-20 Tabella 48: Canadese 15 -Prospettiva annuale per la gelatina in base alle applicazioni per uso finale - Ripartizione percentuale del consumo unitario per i mercati di alimenti e bevande, prodotti farmaceutici e altri per gli anni 2006, 2014 e 2020 (include il grafico/grafico corrispondente) III-213. GIAPPONE III-22A.Analisi di mercato III-22Prospettive III-22Domanda di gelatina in Giappone III-22Yogurt: un mercato ad alto potenziale III-22Tabella 49: Mercato giapponese dello yogurt (2012): ripartizione in percentuale della produzione per aziende lattiero-casearie e non casearie (include le corrispondenti Grafico/Grafico) III-22Anziani: il miglior target per i produttori di alimenti giapponesi III-23Mercato giapponese dei prodotti per la salute e il benessere: una macroprospettiva III-23Tabella 50: Mercato giapponese degli alimenti funzionali (2013): ripartizione percentuale del valore delle vendite per tipo di canale di distribuzione: minimarket , vendite per corrispondenza, vendite porta a porta, farmacie, grandi magazzini e altro (include il grafico/grafico corrispondente) III-23 Lancio del prodotto III-24 Attività aziendale strategica III-24 Attori chiave III-24B. Analisi di mercato III-26 Tabella 51: Recenti giapponesi Analisi passate, attuali e future della gelatina per applicazioni di uso finale: mercati alimentari e delle bevande, prodotti farmaceutici e altri analizzati in modo indipendente con dati sul consumo annuale in tonnellate per gli anni dal 2013 al 2020 (include il grafico/grafico corrispondente) III-26 Tabella 52: Revisione storica giapponese per Gelatina per applicazioni di uso finale - Mercati alimentari e bevande, prodotti farmaceutici e altri analizzati in modo indipendente con dati sul consumo annuale in tonnellate per gli anni dal 2006 al 2012 (include grafico/grafico corrispondente) III-27Tabella 53: Prospettiva giapponese a 15 anni per la gelatina per applicazioni di uso finale - Ripartizione percentuale del consumo unitario per i mercati di alimenti e bevande, prodotti farmaceutici e altri per gli anni 2006, 2014 e 2020 (include il grafico/grafico corrispondente) III-284. EUROPA III-29A. Analisi di mercato III-29 Prospettive III-29 Produzione europea di gelatina per fonte di materia prima III-29 Tabella 54: Mercato europeo della gelatina (2013): ripartizione della produzione per materia prima: pelle di maiale, pelle bovina, ossa e altri (include grafico corrispondente) III-30 Fiorente settore lattiero-caseario per promuovere l'espansione del mercato III-30 Boom degli alimenti funzionali per alimentare la crescita III-30 Dati demografici favorevoli per stimolare la crescita del mercato III-30 Tabella 55: Ripartizione della popolazione per gruppi di età per determinati paesi europei: 2011 (in percentuale della popolazione totale) (include il grafico/grafico corrispondente) III-31Regolamenti UE sulla gelatina commestibile e il collagene idrolizzato III-32Regolamenti europei per la gelatina di grado farmaceutico III-32Farmacopea europea (EP) III-32Requisiti per le gelatine bovine III-32Implicazioni REACH per gelatina/collagene III-32Vari tipi di gelatine/collageni esentati dalla registrazione includono III-33Regolamento UE per la produzione di gelatina organica III-33Problemi normativi e di prezzo per limitare le prospettive di mercato della gelatina III-33B.Analisi di mercato III-34Tabella 56: Analisi europea recente passata, attuale e futuraper Gelatina per regione geografica: mercati di Francia, Germania, Italia, Regno Unito, Spagna, Russia, Belgio e resto d'Europa, analizzati in modo indipendente con dati sul consumo annuale in tonnellate metriche per gli anni dal 2013 al 2020 (include grafico/grafico corrispondente) III-34Tabella 57: Revisione storica europea per la gelatina per regione geografica: mercati di Francia, Germania, Italia, Regno Unito, Spagna, Russia, Belgio e resto d'Europa analizzati in modo indipendente con dati sul consumo annuale in tonnellate per gli anni dal 2006 al 2012 (include il grafico/grafico corrispondente) III-35Tabella 58: Europa 15 - Prospettiva annuale della gelatina per regione geografica - Ripartizione percentuale del consumo unitario per i mercati di Francia, Germania, Italia, Regno Unito, Spagna, Russia, Belgio e resto d'Europa per gli anni 2006, 2014 e 2020 (include il grafico corrispondente) III-36 Consumo europeo di gelatina per applicazione di uso finale III-37 Tabella 59: Analisi europea recente passata, attuale e futura della gelatina per applicazioni di uso finale - Alimenti e bevande, prodotti farmaceutici e altri mercati analizzati in modo indipendente con dati sul consumo annuale in tonnellate metriche per gli anni dal 2013 al 2020 (include il grafico corrispondente /Grafico) III-37Tabella 60: Revisione storica europea della gelatina per applicazioni di uso finale - Alimenti e bevande, prodotti farmaceutici e altri Mercati analizzati in modo indipendente con dati sul consumo annuale in tonnellate per gli anni dal 2006 al 2012 (include il grafico/grafico corrispondente) III-38Tabella 61 : Prospettiva europea a 15 anni per la gelatina in base alle applicazioni per uso finale - Ripartizione percentuale del consumo unitario per i mercati di alimenti e bevande, prodotti farmaceutici e altri per gli anni 2006, 2014 e 2020 (include grafico/grafico corrispondente) III-394a. FRANCIA III-40A.Analisi di mercato III-40Prospettive III-40La popolazione che invecchia offre opportunità di mercato III-40Tabella 62: Distribuzione percentuale della popolazione francese per fascia d'età: 2012 (include il grafico corrispondente) III-40Mercato francese di alimenti e bevande per salute e benessere: A MacroPerspettiva III-40Attori chiave III-41B.Analisi di mercato III-42Tabella 63: Analisi recente, passata, attuale e futura della gelatina francese per applicazioni di uso finale: mercati alimentari e delle bevande, prodotti farmaceutici e altri analizzati in modo indipendente con dati sul consumo annuale in tonnellate per gli anni 2013 fino al 2020 (include il grafico/grafico corrispondente) III-42Tabella 64: Revisione storica francese della gelatina per applicazioni d'uso finale - Alimenti e bevande, prodotti farmaceutici e altri Mercati analizzati in modo indipendente con dati sul consumo annuale in tonnellate metriche per gli anni dal 2006 al 2012 (include il grafico/grafico corrispondente ) III-43 Tabella 65: Prospettiva francese su 15 anni per la gelatina in base alle applicazioni di uso finale - Ripartizione percentuale del consumo unitario per i mercati di alimenti e bevande, prodotti farmaceutici e altri per gli anni 2006, 2014 e 2020 (include il grafico corrispondente) III-444b. GERMANIA III-45A.Analisi di mercato III-45Prospettive III-45La ripresa economica avvantaggia il settore della salute e del benessere III-45Attori chiave III-45B.Analisi di mercato III-46Tabella 66: Analisi recente passata, attuale e futura della Germania per la gelatina in base alle applicazioni per uso finale - Mercati di alimenti e bevande, prodotti farmaceutici e altri analizzati in modo indipendente con dati sul consumo annuale in tonnellate per gli anni dal 2013 al 2020 (include grafico/grafico corrispondente) III-46 Tabella 67: Revisione storica tedesca della gelatina per applicazioni di uso finale - Alimenti e bevande, prodotti farmaceutici e altri Altri Mercati analizzati in modo indipendente con dati sul consumo annuale in tonnellate per gli anni dal 2006 al 2012 (include grafico/grafico corrispondente) III-47 Tabella 68: Prospettiva tedesca a 15 anni per la gelatina in base alle applicazioni di uso finale - Ripartizione percentuale del consumo unitario per alimenti e bevande, prodotti farmaceutici e altri Mercati per gli anni 2006, 2014 e 2020 (include il grafico corrispondente) III-484c. ITALIA III-49A.Analisi di mercato III-49Prospettive III-49Il mercato dello yogurt segnala prospettive di crescita III-49Tabella 69: Mercato dello yogurt italiano per canale di distribuzione (2012): Ripartizione in percentuale delle vendite in volume per mercati discount, ipermercati, superette, supermercati e vendita al dettaglio tradizionale (include il grafico/grafico corrispondente) III-49Attori chiave III-49B.Analisi di mercato III-50Tabella 70: Analisi italiana recente passata, attuale e futura della gelatina per applicazioni di uso finale - Mercati alimentare e delle bevande, farmaceutico e altri analizzati in modo indipendente con il consumo annuale Dati in tonnellate per gli anni dal 2013 al 2020 (include grafico/grafico corrispondente) III-50Tabella 71: Rassegna storica italiana della gelatina per uso finale e applicazioni - Alimentari e bevande, prodotti farmaceutici e altri Mercati analizzati in modo indipendente con consumo annuale Dati in tonnellate per gli anni dal 2006 al 2012 (include il grafico/grafico corrispondente) III-51Tabella 72: Prospettiva italiana a 15 anni per la gelatina per applicazioni di uso finale - Ripartizione percentuale del consumo unitario per i mercati di alimenti e bevande, prodotti farmaceutici e altri per gli anni 2006, 2014 e 2020 (include il grafico/grafico corrispondente) III-524d. REGNO UNITO III-53A.Analisi di mercato III-53Prospettive III-53L'aumento dell'incidenza dell'osteoartrosi farà aumentare la domanda di integratori di gelatina III-53Statistiche sull'osteoartrosi nel Regno Unito (2012) III-53Il boom del mercato degli alimenti funzionali fa ben sperare per l'espansione del mercato III-54Tabella 73: Alimenti e bevande funzionali Mercato nel Regno Unito (2013): ripartizione della quota percentuale delle vendite al dettaglio per benefici funzionali: salute e benessere generale, salute dell'apparato digerente, salute del cuore, potenziamento energetico e altri (include il grafico corrispondente) III-54 Vendite di peppy yogurt per promuovere il mercato Crescita III-54Settore lattiero-caseario: un'importante applicazione per uso finale III-55Tabella 74: Mercato lattiero-caseario del Regno Unito per canali di distribuzione (2012): ripartizione percentuale delle vendite in volume per minimarket, discount, supermercati/ipermercati, negozi di alimentari tradizionali e altri (include il grafico/grafico corrispondente ) III-55B.Analisi di mercato III-56Tabella 75: Analisi recenti passate, attuali e future del Regno Unito per la gelatina per applicazioni di uso finale: mercati alimentari e bevande, prodotti farmaceutici e altri analizzati in modo indipendente con dati sul consumo annuale in tonnellate metriche per gli anni dal 2013 al 2020 (include Grafico/grafico corrispondente) III-56Tabella 76: Rassegna storica della gelatina nel Regno Unito per applicazioni di uso finale - Alimenti e bevande, prodotti farmaceutici e altri Mercati analizzati in modo indipendente con dati sul consumo annuale in tonnellate per gli anni dal 2006 al 2012 (include grafico/grafico corrispondente) III-57Tabella 77: Prospettiva quindicennale del Regno Unito per la gelatina in base alle applicazioni di uso finale - Ripartizione percentuale del consumo unitario per i mercati di alimenti e bevande, prodotti farmaceutici e altri per gli anni 2006, 2014 e 2020 (include il grafico/grafico corrispondente) III-584e. SPAGNA III-59A.Analisi di mercato III-59Prospettive III-59Mercato spagnolo dei prodotti per la salute e il benessere: una macroprospettiva III-59Juncà Gelatines SL - Un attore chiave III-59B.Analisi di mercato III-60Tabella 78: Analisi del passato recente, attuale e futuro della Spagnaper Gelatina per applicazioni di uso finale: mercati alimentari e bevande, prodotti farmaceutici e altri analizzati in modo indipendente con dati sul consumo annuale in tonnellate metriche per gli anni dal 2013 al 2020 (include grafico/grafico corrispondente) III-60Tabella 79: Revisione storica spagnola della gelatina per applicazioni di uso finale - Mercati di alimenti e bevande, prodotti farmaceutici e altri analizzati in modo indipendente con dati sul consumo annuale in tonnellate per gli anni dal 2006 al 2012 (include grafico/grafico corrispondente) III-61 Tabella 80: Prospettiva spagnola a 15 anni per la gelatina per applicazioni di uso finale - Ripartizione percentuale del consumo unitario di alimenti & Mercati delle bevande, dei prodotti farmaceutici e altri per gli anni 2006, 2014 e 2020 (include il grafico corrispondente) III-624f. RUSSIA III-63A.Analisi di mercato III-63Prospettive III-63Il mercato dello yogurt in rapida crescita stimola il consumo III-63Tabella 81: Mercato dello yogurt russo per categoria di prodotto (2012): Ripartizione della quota percentuale delle vendite in volume per yogurt aromatizzato, yogurt probiotico, bevande a base di yogurt e yogurt con Fruit Fillings (includes correspondingGraph/Chart) III-63B.Market Analytics III-64Table 82: Russian Recent Past, Current and Future Analysisfor Gelatin by End-Use Applications - Food & Beverage,Pharmaceuticals, and Others Markets Independently Analyzedwith Annual Consumption Figures in Metric Tons for Years2013 through 2020 (includes corresponding Graph/Chart) III-64Table 83: Russian Historic Review for Gelatin by End-UseApplications - Food & Beverage, Pharmaceuticals, and OthersMarkets Independently Analyzed with Annual ConsumptionFigures in Metric Tons for Years 2006 through 2012 (includescorresponding Graph/Chart) III-65Table 84: Russian 15-Year Perspective for Gelatin by End-UseApplications - Percentage Breakdown of Unit Consumption forFood & Beverage, Pharmaceuticals, and Others Markets forYears 2006, 2014 and 2020 (includes correspondingGraph/Chart) III-664g . BELGIUM III-67A.Market Analysis III-67Outlook III-67Key Players III-67B.Market Analytics III-68Table 85: Belgium Recent Past, Current and Future Analysisfor Gelatin by End-Use Applications - Food & Beverage,Pharmaceuticals, and Others Markets Independently Analyzedwith Annual Consumption Figures in Metric Tons for Years2013 through 2020 (includes corresponding Graph/Chart) III-68Table 86: Belgium Historic Review for Gelatin by End-UseApplications - Food & Beverage, Pharmaceuticals, and OthersMarkets Independently Analyzed with Annual ConsumptionFigures in Metric Tons for Years 2006 through 2012 (includescorresponding Graph/Chart) III-69Table 87: Belgium 15-Year Perspective for Gelatin by End-UseApplications - Percentage Breakdown of Unit Consumption forFood & Beverage, Pharmaceuticals, and Others Markets forYears 2006, 2014 and 2020 (includes correspondingGraph/Chart) III-704h. REST OF EUROPE III-71A.Market Analysis III-71Outlook III-71Product Launch III-71Strategic Corporate Activity III-71Key Players III-72B.Market Analytics III-73Table 88: Rest of Europe Recent Past, Current and FutureAnalysis for Gelatin by End-Use Applications - Food &Beverage, Pharmaceuticals, and Others Markets IndependentlyAnalyzed with Annual Consumption Figures in Metric Tons forYears 2013 through 2020 (includes corresponding Graph/Chart) III-73Table 89: Rest of Europe Historic Review for Gelatin byEnd-Use Applications - Food & Beverage, Pharmaceuticals, andOthers Markets Independently Analyzed with AnnualConsumption Figures in Metric Tons for Years 2006 through2012 (includes corresponding Graph/Chart) III-74Table 90: Rest of Europe 15-Year Perspective for Gelatin byEnd-Use Applications - Percentage Breakdown of UnitConsumption for Food & Beverage, Pharmaceuticals, and OthersMarkets for Years 2006, 2014 and 2020 (includescorresponding Graph/Chart) III-755. ASIA-PACIFIC III-76A.Market Analysis III-76Outlook III-76Developing Asian Countries Drive Future Market Growth III-76Table 91: Global Gelatin Market - Geographic Regions Rankedby CAGR for 2013-2020 - Asia-Pacific, Latin America, Restof World, US, Canada, Europe and Japan (includescorresponding Graph/Chart) III-76Rising Incidence of Osteoarthritis to Increase Demand forGelatin Supplements in Australia III-77Osteoarthritis Statistics III-77International Islamic University (IIU) of Malaysia and theKing Saud University Develop Halal-Certified Gelatin III-77India & China Offer Significant Growth Opportunities III-78B.Market Analytics III-79Table 92: Asia-Pacific Recent Past, Current and FutureAnalysis for Gelatin by Geographic Region - China, India andRest of Asia-Pacific Markets Independently Analyzed withAnnual Consumption Figures in Metric Tons for Years 2013through 2020 (includes corresponding Graph/Chart) III-79Table 93: Asia-Pacific Historic Review for Gelatin byGeographic Region - China, India and Rest of Asia-PacificMarkets Independently Analyzed with Annual ConsumptionFigures in Metric Tons for Years 2006 through 2012 (includescorresponding Graph/Chart) III-80Table 94: Asia-Pacific 15-Year Perspective for Gelatin byGeographic Region - Percentage Breakdown of Unit Consumptionfor China, India and Rest of Asia-Pacific Markets for Years2006, 2014 and 2020 (includes corresponding Graph/Chart) III-81Asia-Pacific Gelatin Consumption by End-use Application III-82Table 95: Asia-Pacific Recent Past, Current and FutureAnalysis for Gelatin by End-Use Applications - Food &Beverage, Pharmaceuticals, and Others Markets IndependentlyAnalyzed with Annual Consumption Figures in Metric Tons forYears 2013 through 2020 (includes correspondingGraph/Chart) III-82Table 96: Asia-Pacific Historic Review for Gelatin byEnd-Use Applications - Food & Beverage, Pharmaceuticals,and Others Markets Independently Analyzed with AnnualConsumption Figures in Metric Tons for Years 2006 through2012 (includes corresponding Graph/Chart) III-83Table 97: Asia-Pacific 15-Year Perspective for Gelatin byEnd-Use Applications - Percentage Breakdown of UnitConsumption for Food & Beverage, Pharmaceuticals, andOthers Markets for Years 2006, 2014 and 2020 (includescorresponding Graph/Chart) III-845a. CHINA III-85A.Market Analysis III-85Outlook III-85A Booming Chinese Gelatin Market III-85Blood Enrichment: A Growing End-Use Sector III-85Surge in Functional Foods Consumption Boosts GelatinConsumption III-85Table 98: Chinese Functional Foods Market (2013):Percentage Breakdown of Value Sales by Product Type -Bakery Products, Confectionary, Dairy Products, Oils &Fats, Packaged Foods and Others (includes correspondingGraph/Chart) III-86Favorable Demographics Bodes Well for Future Market Growth III-86Table 99: Percentage Distribution of Chinese Population byAge Group: 2012 (includes corresponding Graph/Chart) III-86Chinese Authorities to Investigate Illegal Gelatin Products III-86Gelatin Regulations in China III-87Drug Manufacturers Reel in the Aftermath of Chromium CapsuleIncident III-87Strategic Corporate Development III-88Key Players III-88B.Market Analytics III-89Table 100: Chinese Recent Past, Current and Future Analysisfor Gelatin by End-Use Applications - Food & Beverage,Pharmaceuticals, and Others Markets Independently Analyzedwith Annual Consumption Figures in Metric Tons for Years2013 through 2020 (includes corresponding Graph/Chart) III-89Table 101: Chinese Historic Review for Gelatin by End-UseApplications - Food & Beverage, Pharmaceuticals, and OthersMarkets Independently Analyzed with Annual ConsumptionFigures in Metric Tons for Years 2006 through 2012 (includescorresponding Graph/Chart) III-90Table 102: Chinese 15-Year Perspective for Gelatin byEnd-Use Applications - Percentage Breakdown of UnitConsumption for Food & Beverage, Pharmaceuticals, and OthersMarkets for Years 2006, 2014 and 2020 (includescorresponding Graph/Chart) III-915b. INDIA III-92A.Market Analysis III-92Outlook III-92India: A Leading Exporter III-92Pharmaceutical Sector: The Primary End-Use Market III-92Popularity of Yogurt Augurs Well for Market Prospects III-93Gelatin Shortages Hit Indian Drug Manufacturers III-93International Gelatin Manufacturers to Benefit from GelatinShortage in India III-93Product Launch III-94Key Players III-94B.Market Analytics III-96Table 103: Indian Recent Past, Current and Future Analysisfor Gelatin by End-Use Applications - Food & Beverage,Pharmaceuticals, and Others Markets Independently Analyzedwith Annual Consumption Figures in Metric Tons for Years2013 through 2020 (includes corresponding Graph/Chart) III-96Table 104: Indian Historic Review for Gelatin by End-UseApplications - Food & Beverage, Pharmaceuticals, and OthersMarkets Independently Analyzed with Annual ConsumptionFigures in Metric Tons for Years 2006 through 2012 (includescorresponding Graph/Chart) III-97Table 105: Indian 15-Year Perspective for Gelatin by End-UseApplications - Percentage Breakdown of Unit Consumption forFood & Beverage, Pharmaceuticals, and Others Markets forYears 2006, 2014 and 2020 (includes correspondingGraph/Chart) III-985c. REST OF ASIA-PACIFIC III-99A.Market Analysis III-99Outlook III-99Product Launch III-99Strategic Corporate Activity III-99Key Players III-100B.Market Analytics III-101Table 106: Rest of Asia-Pacific Recent Past, Current andFuture Analysis for Gelatin by End-Use Applications - Food &Beverage, Pharmaceuticals, and Others Markets IndependentlyAnalyzed with Annual Consumption Figures in Metric Tons forYears 2013 through 2020 (includes corresponding Graph/Chart) III-101Table 107: Rest of Asia-Pacific Historic Review for Gelatinby End-Use Applications - Food & Beverage, Pharmaceuticals,and Others Markets Independently Analyzed with AnnualConsumption Figures in Metric Tons for Years 2006 through2012 (includes corresponding Graph/Chart) III-102Table 108: Rest of Asia-Pacific 15-Year Perspective forGelatin by End-Use Applications - Percentage Breakdown ofUnit Consumption for Food & Beverage, Pharmaceuticals, andOthers Markets for Years 2006, 2014 and 2020 (includescorresponding Graph/Chart) III-1036. LATIN AMERICA III-104A.Market Analysis III-104Outlook III-104